Szerelmem, Italia!

Rajongok az olaszokért. A mentalitásuk, családközpontúságuk, életszeretetük lenyűgöző. Tetszik az ország, ahogyan finoman körüllengi az utcákat a történelem. Az ételeket a nászutamon szerettem meg igazán, mikor belekóstoltam a hamisítatlan olasz konyha műremekeibe. A pizza tényleg csak ott finom! Este valami oknál fogva kezembe került egy kép a nászútról, így ma Viva Italia!!!

Talján barátaim nem igazán levesesek, de azért néha előrukkolnak egy-egy lélekmelengetővel. Ebből is talán a legismertebb a Minestrone.

Minestrone

Hozzávalók:

1 szál fehérrépa

2 szál póréhagyma

1 zellerszár

2 szál sárgarépa

5 dkg vajbab

2 paradicsom

1-2 ek paradicsompüré

1 gerezd fokhagyma

1.5 liter alaplé

egy marok (tönköly) spagetti összetörve

vaj

só

bors

mozzarella vagy svájci ementáli reszelve

A zöldségeket megtisztítom, apróra vágom, a vajat felhevítem, rádobom a megpucolt zöldséget, és kb 5 percet összepárolom. Hozzáadom a vajbabot, a paradicsomot, ráöntöm a paradicsompürét, belezúzom a fokhagymát. Felöntöm alaplével,fűszerezem és készre főzöm.

5 perccel azelőtt, hogy lezárnám a gázt, az apróra tört spagettit belefőzöm. (Hm... nem volt nekem való spagetti, ezért pennét főztem bele. Élvezeti értékét nem rontotta, de spagettivel jobb.)

Tálaláskor egy karika mozzarellát teszek a tányérra, és rámerem a tűzforró levest.

Ch tartalom:

fehérrépa: 5,9 g

sárgarépa: 8 g

póréhagyma: 6 g

zellerszár: 5 g

vajbab: 6.8

paradicsom: 4 g

paradicsompüré :20 g

fokhagyma: 26,3 g

vaj: 0,5

Összesen: kb. 66,2 g, egy adag: kb. 13 g.