Grillcsirke holnapra

Holnap elég kevés időm jut majd főzésre, mert temetésre megyünk.

Ma előkészítettem egy csirkét, gyakorlatilag konyhakészre, betettem a hűtőbe, holnap pedig ha hazaérkeztünk csak betolom a sütőbe, amíg sül, addig pedig a zöldségekre is jut időm.

Grillcsirke szalmakrumplival és párolt zöldségekkel

Hozzávalók:

1 egész csirke

2 dkg vaj

só

fűszerek

fél citrom és narancs

Én úgy készítem a csirkét, hogy alapos mosás és tisztítás után jól megmasszírozom vajjal, sózom, fűszerezem. A hasüreget is megsózom, beledugok egy szál rozmaringot, fél citromot és narancsot. Ez utóbbi mozdulatot Stahl Judittól tanultam el, R. kifejezetten szereti, ha így sül a hús illatosra és omlósra.

Nem tepsibe, hanem sütőzacskóba rakom bele.

Közben a zöldségeket megtisztítom, összeszelem (nálunk most cukkini, sárgarépa, zöldpaprika, kaliforniai paprika lesz), fűszerezem, egy teflonedénybe egy borsónyi olivát megmelengetek, rázúzok 2 gerezd fokhagymát, és jól lepirítom benne a zöldségeket. Nyami.

Ch tartalom:

csirke 0 g

vaj 0,1 g

citrom 2,3 g

narancs 8,5 g

Összesen: 0 g ch-t tartalmaz. :)

Marhagulyás

A család kérésének behódolva, ma nem fárasztom őket zöldségekkel, hanem igazi lakomát csapunk. A marhagulyás nagy kedvenc, és igen, ezt is meg lehet úgy csinálni, hogy diétássá váljon. :) Hihi minden megbúvó kis gombafonálnak, akkor is tudok jót lakmározni a károtokra!



Marhagulyás






Hozzávalók:


kb. 30 dkg sovány, zsírtől, inaktól és hártyától megtisztított marhahús

1 nagy fej hagyma

kb. fél kiló burgonya megpucolva, felkockázva

2 szál sárgarépa

1 paradicsom

egy karika zellergumó

só

bors

babérlevél

házi paprikalekvár


Az elkészítés menetével senkit sem fárasztok, pont olyan, mintha jófajta zsíros húsból csinálnánk. Én szeretem egy paradicsommal ízesíteni + a saját eltevésű vegyszermentes pirospaprikalekvár, a nagymamám egy babérlevelet is belefőz, anyósom pedig némi zellergumóval ízesíti. Így jön össze a mi kedvenc gulyásunk.

Én egy jól záródó teflonos lábast használok, így zsiradék nem kell a hagymának, a saját levében párolódik meg, a hússal egyetemben.


Aki csipetke nélkül ezt nem bírja elképzelni, az tk lisztből nyugodtan készíthet.



Ch tartalom kb:
marhahús 0,6
hagyma 8 g
burgonya 20 g
sárgarépa 8 g
paradicsom 4 g
zeller 5 g


Összesen: 136 g, egy tányér 27 g.

Rizottó

Ma nem főzök két felé, prímán beleolvasztom lassan a családom is a diétámba. Főételnek a rizottót választottam, a barna rizst már elfogadták a gyerekek is, és a férjem is. Ráadásul ez az egytálétel amúgy is visszatérő vendég.


A barna rizsnek hosszabb a főzési ideje, ezt mindenképpen vegyük figyelembe!


Csikremájas rizottó barna rizsből







Hozzávalók:


50 dkg csirkemáj

25 dkg barna rizs

fél csomag fagyasztott zöldségkeverék

1 fej reszelt vöröshagyma

só

bors

alaplé


Először a rizst átforgatom olivaolajon, majd felöntöm alaplével és ízesítem.
Közben előkészítem a májat és a hagymát. A vöröshagymát némi olivaolajon üvegesre párolom fedő alatt. Hozzáadom a májat, borsozom. Felöntöm egy kevés vízzel, és fedő alatt párolom.
Egy harmadik edényben félig megpárolom a zöldségeket is.
A rizshez öntöm a májat és a zöldségeket, és készre párolom.


A család reszelt sajtot is kap hozzá, én anélkül eszem.

Ch tartalom kb.:
máj 3 g
rizs 70 g
zöldségkeverék 12,4 g
vöröshagyma 8 g

Összesen: 118 g, egy adag kb. 23 g.